料理のかたちを楽しむ器 / よしざわ窯

器が好き。でも、料理は得意じゃない。
でもでも、毎日おいしいものを食べたいし、楽しく食事をしたい・・・。
そんな器屋なので、器の力を借りて食卓を楽しくすることをいろいろと考えています。

よしざわ窯では、主に、板状にスライスした粘土を石膏型の上に置いて成形する「たたらつくり」という手法で器を製作しているので、いろいろなかたちをつくることができます。
「かたち」のある器を使うと、いつもの普通の料理が楽しく見えたり、印象を変えることができるんです。

例えば、雲の形をしたお鉢に、そぼろと卵の２色ご飯をシマシマ模様に入れてみました。
絵本の中に出てくる雲みたいになって、子どもたちも喜んで食べてくれそうです。

お花のかたちをした中鉢にはシチューを、小鉢には紫イモのポタージュを。
すると器の輪郭にそってくれるので、シチューやポタージュといった、本来はかたちのない液状のお料理にも、かわいいかたちが生まれます。

そして、器のかたちを何かに見立てて使うのも楽しいんです。
四角いお鉢を「箱」に見立てて使うのがおすすめ。そう、器を「箱的」に使うんです。
例えば、焼きそばを入れて「やきそば箱」、イチゴを入れて「イチゴ箱」。お寿司を入れれば「お寿司箱」、クッキーを入れれば「おやつ箱」。器にギッシリ詰めること、そして、並べられるものはきちんと並べることが「箱的」に仕上げるポイントです。
この器に入れると普通のごはんもなんだか楽しそうにみえて、「今日は何箱をつくろうかな」と楽しみが増えちゃいますよ。

普段のご飯も、使う器によって見え方が変わってきます。料理の「姿」が変わってくる、器が料理を仕上げてくれるんです。それが一番分かりやすいのが「かたち」のある器。
好きなかたちの器にいろいろなものをのせてみると、きっと「うん！これイイ」というお料理が見つけられると思います。
ぜひ毎日の盛り付けを楽しみながら、器とお料理のベストペアリングを見つけてみてください。