サボリ飯コック/キムケンさん プロフィール
料理好きなサラリーマン。学生時代から料理が趣味で、得意料理はガッツリ系の男飯とビールに合うおつまみ。日々のレシピと漫画を掲載したブログ「木村食堂」も運営中。
俺の三つ星★★★サボリ飯とはめちゃくちゃうまいのに簡単にできる男飯のこと。
材料はスーパーやコンビニで買えるものだけ。難しいテクニックや器具も一切使いません。
今回はサボり飯の番外編として、
こんな時だからこそ、挑戦してみたい「おうち時間」で出来る“煮込み“レシピをご紹介。
料理好きなサラリーマン。学生時代から料理が趣味で、得意料理はガッツリ系の男飯とビールに合うおつまみ。日々のレシピと漫画を掲載したブログ「木村食堂」も運営中。
せっかく家にいる時間が長いから、煮込み料理に手を出してみた。
角煮と聞くとなんだかハードルが高そうに思えるけど、作ってみたら意外と簡単。しかも、俺の場合は紅茶で煮込む。
そうすれば、肉が柔らかくなるからね。ちょっと時間ができるとついつい煮込みたくなるくらい、その美味しさにやみつきだ。
使う食材はこれだけ!
表面がこんがりするくらいまで火を通す。
沸騰したらティーバッグと酢を加えて40分間弱火で煮込む。
一晩冷蔵庫で寝かせる
冷たいままの方が切りやすい!
レンジで20~30秒温め、お好みでキャベツの千切りを加えて完成! 豚肉に味がしっかり染み込んでいるから、ご飯がどんどん進む。 ついつい食べ過ぎちゃうけど、脂が落ちてさっぱりしているからヘルシーで安心。
凝っているようにも見えるし、早くみんなに振る舞いたい!
photography/キムケン