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残暑で疲れた身体に!〜さっぱりレモンパスタ〜

DATE 2020.09.18 三つ星★★★サボリ飯

私の三つ星★★★サボリ飯とは手軽さ重視だけど、映えることも忘れないご飯のこと。
コンビニやスーパーで買える身近な食材に、たったひと工夫で美味しくて華やかなサボり飯が完成!
普段はあまり料理をしない人でも思わず作りたくなる、簡単レシピをご紹介。

サボリ飯コック/きくちよしみさん プロフィール

料理が得意なフォトグラファー。「俺の三つ星★★★サボリ飯」をはじめ、雑誌、カタログ、ウェブ、書籍など、幅広く活躍。日々のレシピを掲載した「菊地食堂」も運営中。

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今夜のサボり飯
「残暑で疲れた身体に!さっぱりレモンパスタ」

レモンパスタといえばお店でしか食べられないイメージですが、実はお家でも簡単に作れちゃうんです!
材料はとってもシンプルで、素材の味を存分に楽しめます。なにより見た目がとってもおしゃれ!
レモンは残暑で疲れている体にも効果的。ぜひお試しあれ!

使う食材はこれだけ!

 

<食材>
・パスタ 100g
・有塩バター 20g
・レモン(ワックス不使用) 1/4個
・レモンの輪切り 2枚
・塩 小さじ2杯
・ブラックペッパー 適量

<作り方>
①レモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る

②パスタを茹でる

1リットルのお湯を沸かし、パスタと塩を入れて茹でる。

③フライパンにバターを溶かし、レモン汁を入れる

④フライパンにパスタと茹で汁を入れ、1分ほど攪拌する

とろっとするまでかき混ぜる。

⑤盛り付ける

出来上がったパスタを器に盛り、レモンの皮、ブラックペッパーを挽いてレモンの輪切りをのせたら完成!

レモンのフレッシュな酸味が、疲れた体にスーッと染みわたる。バターとの相性もよく、さっぱりしているけれど程よくマイルドでコクのある味わいに。
トッピングのレモンの皮のほろ苦さがアクセントになっていて飽きないのもポイント!あっという間に食べきれちゃう。

photography/きくちよしみ