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おうち時間で簡単!~紅茶で煮込む豚の角煮~

DATE 2020.04.28 三つ星★★★サボリ飯

俺の三つ星★★★サボリ飯とはめちゃくちゃうまいのに簡単にできる男飯のこと。
材料はスーパーやコンビニで買えるものだけ。難しいテクニックや器具も一切使いません。

今回はサボり飯の番外編として、
こんな時だからこそ、挑戦してみたい「おうち時間」で出来る“煮込み“レシピをご紹介。

サボリ飯コック/キムケンさん プロフィール

料理好きなサラリーマン。学生時代から料理が趣味で、得意料理はガッツリ系の男飯とビールに合うおつまみ。日々のレシピと漫画を掲載したブログ「木村食堂」も運営中。

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今夜のサボり飯
「紅茶で煮込んで作る!豚の角煮」

せっかく家にいる時間が長いから、煮込み料理に手を出してみた。

角煮と聞くとなんだかハードルが高そうに思えるけど、作ってみたら意外と簡単。しかも、俺の場合は紅茶で煮込む。
そうすれば、肉が柔らかくなるからね。ちょっと時間ができるとついつい煮込みたくなるくらい、その美味しさにやみつきだ。

使う食材はこれだけ!

 

<食材>
豚肩ロース 500g
紅茶ティーバック 2個
酢 大さじ1
水 適量

(A)
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
<作り方>
① 豚肩ロースを火にかける

表面がこんがりするくらいまで火を通す。

② 豚肩ロースの全体に水がかぶるくらいまで入れる

沸騰したらティーバッグと酢を加えて40分間弱火で煮込む。

③ 鍋から取り出して粗熱をとったら、Aと一緒にフリーザーバッグに

一晩冷蔵庫で寝かせる

④ 袋から取り出し、お好みの厚さで切る。

冷たいままの方が切りやすい!

レンジで20~30秒温め、お好みでキャベツの千切りを加えて完成! 豚肉に味がしっかり染み込んでいるから、ご飯がどんどん進む。 ついつい食べ過ぎちゃうけど、脂が落ちてさっぱりしているからヘルシーで安心。

凝っているようにも見えるし、早くみんなに振る舞いたい!

photography/キムケン