ビールのつまみにもってこい！〜水餃子と“おじさん”〜

私の三つ星★★★サボリ飯とは手軽さ重視だけど、映えることも忘れないご飯のこと。
コンビニやスーパーで買える身近な食材に、たったひと工夫で美味しくて華やかなサボり飯が完成！
普段はあまり料理をしない人でも思わず作りたくなる、簡単レシピをご紹介。

今夜のサボり飯
「ビールのつまみにもってこい！水餃子と“おじさん”」

夜な夜なビールを片手に餃子をつまむことが最近のルーティン。そんな中、最強のタレを発見してしまった。その名もおじさんの瓶。いわゆる食べるラー油で、本場中国では大ヒットしたらしい。

今回は、このおじさんの瓶を使った最強の水餃子と、締めのラーメンを特別にご紹介！

使う食材はこれだけ！

＜食材＞
・市販の水餃子 1袋
・おじさんの瓶（ラオガンマー） 適量
・黒酢 適量

＜作り方＞
①水餃子を茹でる

沸騰したお湯で4分ほど茹でる。

②おじさんの瓶（ラオガンマー）をのせる

ピリ辛なので、お好みで量を調整。

③黒酢をまわしかけたら完成！

モチモチと弾力のある水餃子に、ピリッと辛くてカリカリとしたラオガンマーがアクセントに。黒酢と合わせることで、お店で食べられるような本格的な味に。これはクセになりそう。

まだまだ物足りない！という人は、ラーメンの具材に。
その名も「水餃子ミニラーメン」！

器に中華だし（小さじ1〜麺の量で調整）を入れてお湯で溶き、茹でた中華麺と残った水餃子とタレをのせれば完成！
ジュワっと口の中に広がる水餃子と、辛味×酸味とコクのあるスープに絡まる麺。まさに旨味のオンパレードで、麺をすする音が止まりません。

photography／きくちよしみ